Ki a vegetáriánus?

2009.10.10

A vegetáriánus étrendjét tekintve gabonán, magokon, zöldségeken és gyümölcsökön él. Ezen túlmenően, ha helyesnek látja, fogyaszthat még tejtermékeket és tojást is ( szabadban tartott tyúkoktól). A vegetáriánusok nem esznek húst, szárnyast, halat és kerülik az állati eredetű termékeket, mint például a kocsonyát vagy a zsírt is.

Többféle vegetáriánus létezik:

Lacto-ovo-vegetáriánus: Tejterméket és tojást is fogyaszt. Ők vannak a legtöbben.
Lacto-vegetáriánus: Tejterméket igen, tojást nem fogyaszt.
Ovo-vegetáriánus: tojást fogyaszt, de tejterméket nem.
Vegan: Semmilyen állati eredetű terméket nem fogyaszt.


Gyümölcshívő: A vegánok azon típusa, akik nagyon kevés elkészített vagy főtt ételt esznek. Étrendjük leginkább nyers gyümölcsből, gabonából és magokból áll. Azt vallják, hogy csak azokat a növényeket szabad fogyasztani, amelyeknél a termés leszedése nem pusztítja el magát a növényt.

Makrobiotista: Vallási vagy világnézeti okokból fogyasztott speciális étrend. Lényege, hogy megpróbálja fenntartani a ying (pozitív) és yang (negatív) ételek egyensúlyát. Az étrend tíz szintből áll és szintenként válik egyre szigorúbbá. Nem mindegyik szint vegetariánus, de mindegyik szint kizár valamilyen állati terméket. A legfelső szint kizárja a gyümölcsöt és a zöldséget is, csupán a barna rizs marad.

Nyersevők: Ők csak olyan ételt fogyasztanak, amit az elkészítéskor nem melegítenek egy adott hőmérséklet fölé.

Biozöldség és gyümölcs közvetlenül a termelőtől

2009.10.10

Sokan tapasztalhatták vásárlóként, hogy az itthon termelt biozöldségek, biogyümölcsök nem mindig tudják megtalálni az utat a hazai vegetáriánusokhoz. Ennek általában anyagi okai vannak. Egy vállalkozó szellem most az internet adta lehetőségekben látja a megoldást.

A probléma nem új keletű: a vállalkozó olcsón vásárolja fel az árut és horribilis összegért adja tovább. A termelőnek nincs haszna, a vegetariánus vásárló az olcsóbb importot veszi a drágán adott hazai helyett. Elszokik a piacról, és inkább a nagyáruházakban tévelyeg olcsó dinnyét, paprikát stb. keresve.

De mi van akkor, ha kihagyjuk a viszonteladói szemet a kereskedelmi táplálékláncból, és helyére beemeljük az egyre többek által használt internetet? A képlet a következő: Adott egy termelő, aki nem akarja elkótyavetyélni nehezen megtermelt áruját. Adott egy vegetáriánus vásárló, aki szeretne ugyan magyar bioterméket venni, de a boltokban, viszonteladóknál ezt olyan magas áon adják, hogy nem tudja megfizetni.

Esetünkben a termelő úgy dönt, maga adja el - tegyük fel - a bio paprikáját. Már csak egy dolgot kell megoldania, értesítenie kell a vásárlót arról, hogy hol fog kipakolni, és mennyiért szándékozik pénzre váltani munkája biogyümölcsét vagy biozöldségét… Ekkor jön a képbe a www.gazdapiac.com weboldal. Valójában ezen a felületen találkozik először termelő és vevő. A termelő ingyenes hirdetésében felvezeti, hogy hol, mikor, mit és mennyiért szeretne eladni. A részletek alatt pontos helymeghatározást, termékleírást olvashat a potenciális vevő, sőt ha a a termelő megadja az elérhetőségét, akár személyesen is felveheti vele a kapcsolatot.

Az oldal eleget tesz a visszacsatolás igényének is, hiszen a vásárló 5 fokozatú skálán jelezheti elégedettségét.

Az oldal elég részletes keresővel dolgozik, kereshetünk az eladás helye, időpontja, az áru típusa és akár a termelő személye szerint is. Az oldal a kattintható településnevekkel a Google térkép közbeékelésével segít abban is, ha más településre vagy ismeretlen helyre kell elmennünk az áruért.

A félreértések elkerülése végett: az oldal nem szorítkozik kizárólag a biozöldségek, biogyümölcsök eladásának megkönnyítésére, hiszen az egyéb kategóriában a termelőktől származó sokféle élelmiszernek jut hely, érdemes tehát keresgélni!